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Pizzateig alles gut kneten und ruhen lassen |
250 g Mehl 3 g Salz 10 g Hefe 2,2 dl Milch (oder auch nur Wasser) 2 Esslöffel Olivenöl |
| Den Teig nochmals durchkneten und dünn auswallen - eventuell auf kleine Bleche oder feuerfeste Teller legen. | |
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Belag: Backen: 275°
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Gorgonzola und Mozzarella darauf
verteilen und bei vorgeheiztem Backofen 8 Minuten backen. Inzwischen
feine frische Birnenschnitze vorbereiten und die Pizza damit
belegen. Dann weitere 4 Minuten nur noch Unterhitze backen. |
| Tipp: | Für die letzten 4 Minuten Backzeit eine Holzkelle in die Backofentüre stecken, damit der Dampf entweicht und die Pizza knusprig wird. |
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